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内蒙古特产奶酪出塞曲牛奶软酪丹手工奶豆腐400g儿童零食奶食品
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  蒙族食品主要有三类,即肉食、奶食、粮食。牧区蔬菜很少,常食沙葱、野韭、蘑菇等。早晨、中午一般喝奶茶、吃奶食、肉食、炒米(蒙古语为蒙古勒巴达,或包勒圣巴达),晚上吃手把肉、面条、饺子等。

  奶食分食品和饮料两大类,奶食有黄油(蒙古语称为协日陶斯)、白油、奶皮子(蒙古语称为乌如木)、奶豆腐(蒙古语称为胡乳达)、酸奶酪等。其中黄油、白油、奶皮子是奶食中的佳品,味道纯香,营养丰富。其中奶皮子做法是:将鲜奶放入器皿中存放,奶子发酸后,在表面上形成一层薄皮,称为图黑乌如木,即生奶皮子,是做黄油的原料;另一种做法是,采用熬开的鲜奶发酸后形成的奶皮,称为宝勒森乌如木,即熟了的奶皮,是做酥油的原料。

  蒙古饮料主要有三种:奶茶、牛奶羹和奶酒。

  奶茶(蒙古语为苏台柴)是主要饮料,一日三餐都有,也是招待客人的必备饮料。做法是将砖茶放入锅中熬成紫红色,然后将鲜奶(牛、羊、驼奶)以6:1的比例放入茶水中熬开即可。奶茶营养丰富,具有提神、开胃、助消化、解渴等作用。

  牛奶羹是在蒙古族牧民餐桌上经常可以看到的饮品,采用牛奶、炒米、麦片等食材熬制而成,营养丰富,口味甜香,奶香浓郁,老少皆宜。

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  • 电话:86 0471 4928937
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